Ana vatanı Atlas okyanusu balığı olan mezgit balığı Marmara denizinde ve Türkiyeyi çevreleyen tüm denizlerde de bol miktarda bulunmaktadır. 30 ile 300 metre derinlikte yaşayan bu balık ılıman deniz balığıdır. Tavuk tadını andırdığı için diğer adı da tavuk balığıdır. Bir dişi mezgit tahminen 250.000 yumurta bırakmaktadır.
Mezgit balığını kafa ve kuyruklarını kestim. Balığın karın kısmından boylamasına kesip iç organlarından temizledim. İçlerinde turuncu rengi andıran yumurtaları var ise onları da pişirmek için ayırdım.Yıkadığım balıkları mısır ununa buladıktan sonra kızgın ay çiçek yağında kızarttım.
Afiyet olsun :)
Yemekleriniz bol bereketli olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder