Mantarlı yumurta

Mantar, D vitamini içeren az sayıdaki bitkiler içerisinde yer almaktadır. Bakır, çinko, selenyum,potasyum ve fosfor gibi mineraller açısından iyi bir kaynak.

MALZEMELER

Mantar
Yumurta
Tavuk eti
Maydanoz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz
Tereyağı

YAPILIŞI

Yarım kilo mantarları derin bir kap içerisine koyup bir güzel yıkadıktan sonra; iri iri doğradım. Elimde az miktarda tavuk eti vardı onları da doğradım. Tencereye bu iki malzemeyi koyup sularını verip tekrar alıncaya kadar pişirdim. Bir kaşık tereyağı ilave edip bir elçim doğradığım maydanozları, baharatları da ekledikten sonra üç adet yumurta kırdım. Yumurtalarda pişince  tencerenin altını kapattım.

AFİYET OLSUN:)

Sevenleriniz çok olsun

Sebzeli Tavuk Fırında

Sebzeli tavuk, dolabınız da hangi sebze var ise onunla yapılabilinecek bir lezzet. Yanına da pilav yaptın mı değme keyiflere.

MALZEMELER

Tavuk
Bezelye
Kımızı biber
Yeşil biber
Domates
Kuru Soğan
Sarımsak
Zeytinyağı
Tereyağı
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Domates Salçası
Biber Salçası

YAPILIŞI

Bütün tavuğu yıkadıktan sonra tencereye su ve bir miktar tuz atıp tavuğu da ekledikten sonra pişirdim ama çok fazla pişirmedim daha sonrasında fırında da pişeceği için. Dört tane orta boy patatesleri soyup uzunlamasına iri iri doğradım suya koydum. Bir adet kuru soğanı piyazlık şekilde doğradım. Dört beş adet sarımsak soyup bütün şekilde bıraktım. Üç adet yeşil biber, üç adet kırmızı biberi dörde böldüm.Bu doğradığım malzemeleri geniş bir kapta birleştirdim. İçerisine iki avuç bezelye sonrasında salçaları zeytinyağı, tuz ve baharatlarını ekleyip bir güzel karıştırdım. Fırında pişireceğim tepsinin içerisine serdim.  Haşlanmış tavuğu üzerine parçalara ayırarak dağıttım. Süslemek için üzerine domatesleri doğrayıp dizdim.Küçük tereyağı parçalarında üzerine ekledim. Biraz da tavuk suyu ekleyip fırında patatesler pişene kadar pişirdim. Sonrasında nohutlu pirinç pilavı ile damakları şenlendirdi..

AFİYET OLSUN:)

Sofranız bereket dolsun

Kıymalı Yumurtalı Kaypak

Anlam itibari ile kaypak haşlanmış kaygan hamur.

MALZEMELER

Un

Yumurta

Zeytinyağı

Tereyağı

Tuz

Salça

Kıyma

Kırmızı pul biber

Karabiber

Kimyon

HAMURUN YAPILIŞI

1 Adet yumurta, tuz, iki kaşık zeytinyağı, su bardağı un, ılık su ile yoğurdum. Sonrasında mantı hamuru şeklinde açtım. Bir cm genişliğinde şeritler kestiğim bu şeritleri tekrar üçgen şeklinde kestim ve kağıt veya bez üzerinde kuruttum. Kurutmuş olduğumuz bu hamurları kavanoz da saklayıp istediğimiz zaman kullanabiliriz.

YAPILIŞI

Tencereye et suyu veya normal su koyup kaynattım. Kaynayan suya tuz attım hamurları suya bıraktım. Diğer taraftan tavaya tereyağı erittim eriyen tereyağı içerisine kıymayı koyup kavurdum. Salça, kırmızı pul biber, karabiber, kimyon  ekleyip karıştırdım. Üzerlerine iki adet yumurta kırdım. Yumurtaları fala dağıtmadan pişirdim ve kaynayan hamurların içerisine ekledim. Beş dakika daha kaynatıp üzerine bir kepçe su ilave edip kapattım.

AFİYET OLSUN:)

Yemeklerinizi yiyen çok olsun

Karışık dolma

Karışık dolma aslında ben biber dolmasını yapmış olduğum iç harcın aynısı ile istediğin malzemelerin dolmasını yapıyorum. Elimde hangi malzeme var ise yapmış olduğum harç ile dolduruyorum. Bu kabak, patates, patlıcan, biber, domates vs ne isterseniz o malzeme ile doldurulur.

MALZEMELER

Dolmalık biber
Patlıcan
Domates
Kıyma
Pirinç
Kuru soğan
Zeytinyağı
Domates salçası
Biber salçası
Maydanoz
Dereotu
Taze nane
Kuru nane
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz

YAPILIŞI

Dolmalık biberlerin içini sap kısmını keserek çıkardım. Patlıcanları şeritler halinde dışını soyup; uzunluklarına göre ikiye üçe kesip içlerini oydum ve yıkadım. Tencereye üç kaşık zeytin yağını koyup doğramış olduğum soğanları ekledim beraberinde kıymayı da ekleyip kavurdum. Minik domatesler doğradım bir adet o da tencereye gitti. Her dolma için bir yemek kaşığı ayarladığım pirinci yıkayıp diğer kavrulan malzemelerin yanına gönderdim. Yeşil nane, maydanoz, dereotunu da doğradıktan sonra onlarda tencere koydum. Peşinden baharatları ve tuz ilavesinin ardından salçaları da iki çevirdikten sonra tencerenin altını kapatıp biraz malzemeyi soğumaya bıraktım. Bu yapmış olduğum içi ile  dolmaları doldurup tencereye dizdim. Sonrasında baharatlı salçalı su ilave edip pişirdim.

AFİYET OLSUN:)

Günleriniz sağlık sıhhatle dolsun

Yuvarlak Top Lokum

 Yumuşak bir lezzetle tanışmak, tatmak isterseniz hoş bir lezzet.

MALZEMELER

3 Su bardağı süt
7 Yemek kaşığı irmik
7 Yemek kaşığı toz şeker
1 Paket Hindistan cevizi

1 Paket krem şanti

YAPILIŞI

Süt, irmik ve şeker tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırmak sureti ile pişirdim. Sonrasında soğumaya bıraktım. Soğuduktan sonra Krem şanti tozu döktüm ve mikser yardımı ile karıştırdım. Hindistan cevizini bir tabağa boşaltım. Yapmış olduğum muhallebiden küçük parçalar alarak avuç içinde yuvarlak toplar yaptım. Elime yapıştığı zaman su ile elimi ıslattım. Sonrasın da Tabağa boşalttığım Hindistan cevizin de topların dışını kapladım.

İsterseniz topların dışlarını çikolata sosuna da batırmak sureti ile yiyebilirsiniz.

 AFİYET OLSUN:)

Yemek nasip olsun

Patlıcan salatası

Patlıcan salatası, yaz günlerinin damaklarımızı şenlendiren lezzeti. 

MALZEMELER

Patlıcan
Domates
Yeşil soğan
Maydanoz
Sızma zeytinyağı
Sirke veya limon
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz

YAPILIŞI

Patlıcanları közlemek le başladım işe; fırında veya kullanmadığınız bir tava içerisinde yapılabilir.
Közlediğim patlıcanların dış kabuklarını soyup daha sonrada doğradım. Diğer taraftan yeşil soğan veya kuru soğan fark etmez doğradım. Maydanoz ve domatesleri de doğradıktan sonra geniş bir kapta hepsini birleştirdim. Tuz, kırmızı pul biber, karabiber, yağ,sirke veya limon hangisini isterseniz ekledim. Hepsini bir güzel karıştırdıktan sonra yemek en güzeli.

,

AFİYET OLSUN:)

Yapın sizde güzel bir salata olsun