Hasta olduğumuzda ilk aklımıza gelen; ilaç niyetine yapılan tavuk suyuna şehriye çorba, çorbaların şahı hastaların şifası.
MALZEMELER
Arpa şehriye isteğe göre tel şehriye ile de aynı sonuç alınır
Domates sosu
Salça (biber - domates )
Kırmızı pul biber
Tavuk eti
Tavuk suyu
Karabiber
Tuz
Maydanoz
Tereyağı veya zeytinyağı
Limon tuzu
YAPILIŞI
İlk önce bir parça tavuk etini suda az bir tuz ile haşladım. Diğer tarafta tenceremin dibine kaşık ucu ile tereyağı ve domates sosunu iki çevirdim. Arkasından bir su bardağı şehriyeyi ekledim kaşık ucu kadar da salça ilavesi ile beraber biraz kavurdum. Çatal yardımı ile ditmiş olduğum tavuk parçaları ile beraber tavuk suyunu da ekledim. Bunlar kaynar iken iki adet limon tuzunu ilave ettim ki şehriyeler diri dursun diye. Pişmesine yakın bir tutam ince ince doğradığım maydanozları da ilave ettikten sonra bir kepçede soğuk su ekledim ve altını kapattım.
Afiyet olsun:)
Hastalarınıza şifa olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder