Kuru Fasulye salatası ( fasulye piyazı)

MALZEMELER

Kuru fasulye

Kuru soğan

Maydanoz

Yumurta

Tuz

Kırmızı pul biber

Karabiber

Zeytinyağı

Limon

YAPILIŞI

Kuru fasulyeleri bir gece önce ılık su ile ıslattım. Ertesi gün fasulyelerin suyunu döktüm ve yıkadım, tekrar su doldurdum. Yumuşayıncaya kadar haşladım. Yumuşadığında soğuk sudan geçirdim ve kevgirde suyunun akmasını sağladım. Fasulyeler haşlanırken diğer taraftan isteğe göre  4 veya 5 adet yumurta haşladım. Bir adet kuru soğanı soyum ince ince doğradım. 

Afiyet olsun :)
Yüzünüzde gülücük eksik olmasın.