Pirinç Helle Çorbası

                                                      İşte size pirinç helle, haydi yap güzelce sende

       

       MALZEMELER

        Pirinç

        Kıyma

        Un

        Salça

        Tuz

        Kırmızı biber

        Tereyağ

        Kemik suyu

  YAPILIŞI

Tencereye dört su bardağı kadar su koydum. Kemik suyunuz var ise daha iyi olur. Su kaynayınca tuzunu, yarım su bardağından biraz fazla yıkamış olduğum pirinçleri tencereye bıraktım. Bu arada iki yemek kaşığı kadar unu kavanozun içine koyup üzerine biraz su ilave ederek çalkaladım. Böylelikle un da topaklanma olmamaktadır. Pirinçler pişmeye yakın unlu suyu ilave ettim bu arada kaynayana kadar karıştırdım. Diğer tarafta küçük yağ tavasına tereyağı eritip bir avuç kadar kıymayı kavurdum kaşığın ucu kadar salça ilave ettim. kırmızı pul biber de ekledikten sonra pişmekte olan çorbanın içerisine ilave edip; üzeri köpük köpük olunca ve pirinçler de pişince üzerine de bir kepçe su ekledikten sonra altını kapattım.

                                                         
      AFİYET OLSUN:::::::)

      Gününüz neşe ile dolsun